Avec Fabio Negri, oenologue d’origine piémontaise, passionné et passionnant qui vinifie les vins de la cave Hubert Germanier à Vetroz, nous avons organisé une soirée de lancement pour deux créations inédites.

L’évènement s’est déroulé jeudi 24 mars 2022, au restaurant du théâtre à Monthey, établissement incontournable de la gastronomie, dirigé avec l’élégance de Mr Mauro Capelli.

La présentation de ces nouveaux nectars s’est déroulée tout d’abord sans commentaire, chacun avait son « rendez-vous avec le vin » dans une petite pièce attenante, pour une rencontre gustative furtive en toute intimité.

Pour la suite, des clients ravis autour d’un repas. Des vins en accord avec la merveilleuse cuisine d’Ilario Colombo.

Fabio a une approche de la vigne et du vin différente, un peu folle mais qui fait du bien.

Ses deux nouveautés, sont un vin blanc et un vin rouge dit « Nature ».

Pour résumé, même si cette expression pourrait faire croire qu’il n’y a pas un travail énorme derrière ces vins..

C’est juste du raisin fermenté, puis mis en bouteilles.

Venez les découvrir !

https://cave-hubert-germanier.ch/